Durian essiccato
Caratteristiche e vantaggi del durian liofilizzato:
1. La disidratazione è relativamente completa, il che favorisce la conservazione a lungo termine.
2. Il processo di essiccazione del materiale è completato in uno stato congelato. Rispetto ad altri metodi di essiccazione, il tasso di restringimento del prodotto è molto inferiore a quello del materiale fresco e la struttura organizzativa e l'aspetto della materia prima sono meglio conservati.
3. Non c'è riga superficiale e l'aria è sostanzialmente isolata, inibendo efficacemente i cambiamenti biologici, chimici o fisici delle sostanze sensibili al calore. I nutrienti e le sostanze attive nelle materie prime sono completamente preservati e il colore e l'odore naturali delle materie prime sono ben mantenuti.
5. Ridurre il contenuto d'acqua del prodotto, ridurre il peso e facilitare il trasporto.
Poiché la liofilizzazione sottovuoto viene eseguita a bassa temperatura e bassa pressione e l'acqua sublima direttamente senza passare allo stato liquido, i prodotti liofilizzati sottovuoto possono garantire che vari nutrienti come proteine e vitamine negli alimenti, in particolare quelli volatili riscaldati componenti sensibili, non andranno persi, quindi possono essere massimizzati. Per mantenere i nutrienti originali, prevenire efficacemente l'ossidazione, la trasformazione e i cambiamenti di stato dei nutrienti durante il processo di essiccazione. I prodotti liofilizzati sono spugnosi, non si restringono per essiccazione, hanno eccellenti proprietà reidratanti, sono comodi da mangiare e contengono pochissima acqua. Dopo l'imballaggio corrispondente, possono essere conservati e trasportati a temperatura ambiente per lungo tempo. Pertanto, i suoi prodotti sono dotati di molte proprietà speciali.
