Mele alla fragola liofilizzate
Le fragole liofilizzate sono ricche di sostanze nutritive e la tecnologia liofilizzata può massimizzare la conservazione della struttura fisica e del sapore degli ingredienti, preservando vari nutrienti nelle fragole e nelle mele, come vitamine e minerali. Le fragole liofilizzate hanno un buon sapore, perché l'acqua evapora, le mele fragola liofilizzate sono più dolci e deliziose. Le fragole liofilizzate sono facili da conservare e trasportare, grazie al loro basso contenuto di acqua, le mele fragola liofilizzate possono essere conservate a lungo, devono solo essere conservate in confezioni sigillate al riparo dalla luce. Mettere a bagno in acqua le mele fragola liofilizzate per ripristinare in breve tempo il gusto originale. Inoltre, il processo di liofilizzazione sotto vuoto può rimuovere l'aria dalla polpa, ridurre l'ossidazione e mantenere il colore, il sapore e il nutrimento originali. Le mele fragola liofilizzate possono essere utilizzate come cibo istantaneo, facile da mangiare.
La tecnologia di liofilizzazione può uccidere efficacemente batteri e muffe e migliorare la sicurezza alimentare. Le mele fragola liofilizzate sono piccole, facili da imballare e trasportare e adatte alla produzione di massa.
Le mele fragola liofilizzate sono uno snack a base di frutta appositamente trattata il cui processo produttivo prevede le seguenti fasi:
1. Scegli frutta fresca: le mele fragola liofilizzate di alta qualità utilizzano solitamente fragole e mele fresche mature come ingredienti, garantendo che il sapore naturale e i nutrienti della frutta possano essere mantenuti durante il processo di produzione.
2. Trattamento di taglio: la frutta viene prima tagliata in piccoli pezzi o fette sottili, il che favorisce maggiormente la rimozione dell'acqua durante il processo di liofilizzazione, pur mantenendo il gusto naturale della frutta.
3. Trattamento di congelamento a bassa temperatura: i pezzi o le fette di frutta tagliata vengono posti in un ambiente a bassa temperatura per il trattamento di congelamento, che aiuta a mantenere la freschezza e il nutrimento della frutta.
4. Trattamento di liofilizzazione: a basse temperature, il frutto utilizza la tecnologia di liofilizzazione, l'acqua verrà rimossa, ma i nutrienti e il sapore possono essere conservati e la mela fragola liofilizzata è croccante e non contiene acqua.
5. Imballaggio e stoccaggio: le mele fragola liofilizzate finite vengono solitamente confezionate per la conservazione e la vendita. Poiché la maggior parte dell'acqua viene rimossa, lo snack non si rovina facilmente ed è facile da trasportare.
Le mele fragola liofilizzate possono essere utilizzate come snack portatile che conserva il gusto e il sapore naturali del frutto pur conservando i nutrienti del frutto stesso. Poiché non contiene additivi, è spesso considerato uno spuntino salutare.
