Per favore le papille gustative, deliziosa frutta conservata alla pesca fatta in casa!

Ingredienti principali: pesca, limone, sale, zucchero

Passaggi:

1. Preparare 4 kg di pesche, metterle in una ciotola, aggiungere la quantità adeguata di sale e acqua, mescolare bene, immergere per 10 minuti, rimuovere la lanugine e scolare l'acqua. Tagliare la pesca a metà, togliere il nocciolo con un cucchiaio, adagiare la pesca su un tagliere e tagliarla a pezzetti.

2. Mettete le pesche in una ciotola, aggiungete 100 g di zucchero, mescolate bene, coprite con pellicola, chiudete e fate marinare per 2-3 ore, in modo che le pesche rilascino acqua.

3. Mettete le pesche sott'aceto in una casseruola senza acqua né olio, aggiungete la marinata, tagliate i limoni a metà con un coltello, spremete il succo di limone nella casseruola, coprite la casseruola, portate ad ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate il volume il fuoco e cuocere per 10 minuti. Lascia cuocere a fuoco lento le pesche per 30 minuti per infonderle sapore.

4. Prendi un cestino di bambù traspirante e trasferiscici le pesche cotte. A mezzogiorno in una giornata soleggiata, posiziona il cestino sul balcone o nel cortile ad asciugare. Se il tempo è bello, sole 2-3 giorni circa, il frutto della pesca si seccherà.

Abilità:

Se ritieni che il tempo di asciugatura sia troppo lungo, puoi anche scegliere di utilizzare il forno per cuocere. Disporre le pesche cotte sulla griglia, posizionare la griglia al centro del forno, impostare la temperatura a 70 gradi e cuocere per circa 10 ore.

Con questi semplici passaggi e consigli potrete realizzare una polpa di pesca deliziosa, sana e gustosa. Godetevi una deliziosa porzione di frutta fatta in casa!