Albicocca secca
L'albicocca secca è dolce e morbida. È croccante e delizioso. Fa caldo in natura. Ha la funzione di rinvigorire il sangue e il Qi e aumentare il calore. È ricco di proteine, calcio, fosforo, ferro, vitamina C e vitamina E.
L'albicocca secca di Hotan viene essiccata naturalmente a Hotan, nello Xinjiang. Ha un gusto unico, è adatto a tutte le età ed è confortevole nel gusto. Finché hai mangiato specialità naturali e autentiche, otterrai le tue lodi. È un prodotto ideale per spuntini a casa, intrattenere gli ospiti, viaggiare e fare regali a parenti e amici.
L'albicocca secca è bella nel colore, aspro e dolce, con colore, aroma e gusto completi. Mantiene il colore naturale e la nutrizione dell'albicocca fresca e ha l'effetto di generare saliva, alleviare la sete ed eliminare la tossicità del freddo e del calore. Durante la dinastia Qing, le albicocche essiccate venivano prodotte principalmente a Korla, Aksu e in altri luoghi dello Xinjiang. La specialità locale albicocca bianca è stata utilizzata come materia prima e lavata; Nucleazione, disidratazione, ammollo di zucchero a pressione, lavorazione a bassa temperatura, confezionamento e altri processi. L'albicocca cruda è di colore giallo bianco o rosso arancio, con carne morbida e solidi solubili moderati
Ci sono molte varietà di albicocche secche, principalmente tra cui Dahong secco, Erhong secco e acido secco. Altre varietà includono secco giallo e secco di fossa. Generalmente, le albicocche secche vengono lavorate e fatte con albicocche fresche con meno acqua, piccoli nuclei e polpa spessa. Dopo aver raccolto l'albicocca fresca matura, sbucciare la carne e prendere il nucleo, pizzicare l'albicocca in due parti a mano, quindi stenderla sull'ardesia (blocco) o sul tappetino per asciugare. Nei primi due giorni, la polpa ha molta acqua e dovrebbe essere girata frequentemente. 5、 Dopo sei giorni, quando è asciutto all'80%, viene ammucchiato per coprire il sudore per uno o due giorni. L'albicocca secca sarà morbida e uniforme e il colore aumenterà di rosso. Quindi viene strofinato a mano a forma di orecchio di gatto, lucidato e asciugato per un giorno.
Se deve essere conservato a lungo, l'albicocca essiccata può essere messa nel tappetino, nel sacco o nel cilindro.
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